Protein-Karotten-Kuchen: Der perfekte Snack für Fitness-Fans
Du suchst nach einem gesunden, proteinreichen Snack, der nicht nur lecker ist, sondern auch deine Fitnessziele unterstützt? Dann ist dieser saftige Protein-Karotten-Kuchen genau das Richtige für dich! Dieser Kuchen kombiniert die natürliche Süße von Karotten mit hochwertigem Proteinpulver und gesunden Fetten – ideal für alle, die nach dem Training einen Snack ohne schlechtes Gewissen genießen möchten oder einfach eine gesunde Alternative zum klassischen Karottenkuchen suchen.
Lass uns direkt loslegen!
Zutaten für den Protein-Karotten-Kuchen:
- 100 g Haferflocken (fein gemahlen)
- 2 mittelgroße Karotten, fein gerieben
- 2 Eier (oder eine pflanzliche Ei-Alternative für die vegane Variante)
- 50 g Proteinpulver (Vanille oder neutral)
- 150 g Magerquark (für extra Protein, alternativ pflanzlicher Joghurt)
- 2 EL Mandelmilch oder eine andere pflanzliche Milch
- 2 EL Ahornsirup oder Honig (optional, je nach Süße)
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Handvoll gehackte Walnüsse oder Mandeln (optional, für zusätzlichen Crunch)
Zubereitung:
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Backofen vorheizen – Heize den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und lege eine kleine Kastenform mit Backpapier aus oder fette sie leicht ein.
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Trockene Zutaten mischen – Gib die Haferflocken, das Proteinpulver, Backpulver, Zimt und Salz in eine große Schüssel und mische alles gut durch.
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Karotten vorbereiten – Reibe die Karotten fein und drücke sie leicht aus, um überschüssiges Wasser zu entfernen. So bleibt der Kuchen saftig, ohne zu feucht zu werden.
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Nasse Zutaten mischen – In einer anderen Schüssel die Eier, den Quark und die Milch gut verrühren. Füge die Karotten und das Ahornsirup hinzu und vermenge alles zu einer gleichmäßigen Masse.
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Alles vermengen – Gib die feuchten Zutaten zu den trockenen und rühre, bis ein homogener Teig entsteht. Optional kannst du gehackte Walnüsse oder Mandeln hinzufügen, um dem Kuchen eine extra Portion Crunch und gesunde Fette zu verleihen.
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Ab in den Ofen – Fülle den Teig in die vorbereitete Form und backe den Kuchen für etwa 30–35 Minuten. Teste am Ende mit einem Zahnstocher, ob der Kuchen durchgebacken ist. Bleibt nichts am Zahnstocher haften, ist er fertig.
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Abkühlen lassen – Lass den Kuchen nach dem Backen kurz in der Form abkühlen und stürze ihn anschließend auf ein Kuchengitter. So bleibt er saftig und fluffig.
Warum Protein-Karotten-Kuchen?
Proteinreiche Snacks wie dieser Kuchen sind nicht nur lecker, sondern bieten dir auch viele Vorteile:
- Fördern die Muskelregeneration: Durch das Protein hilft der Kuchen, deine Muskeln nach dem Training zu unterstützen.
- Gesunde Kohlenhydrate: Die Haferflocken und Karotten liefern langanhaltende Energie und Ballaststoffe.
- Natürliche Süße: Durch die Karotten und etwas Ahornsirup erhält der Kuchen eine angenehme Süße, ohne raffinierten Zucker.
- Frei von Zusatzstoffen: Du weißt genau, was drin ist!
Fazit
Dieser Protein-Karotten-Kuchen ist ein großartiger Snack, wenn du auf deine Ernährung achtest und trotzdem nicht auf süßen Genuss verzichten willst. Ob als Snack nach dem Training oder für den kleinen Hunger zwischendurch – er liefert dir wertvolle Nährstoffe und bleibt lange sättigend.
Probier es aus und überzeuge dich selbst! Schaffe dir deine gesunde Alternative zu herkömmlichem Gebäck und genieße ein Stück Fitness und